Η μακρόχρονη οινική παράδοση της Κρήτης

Γνωρίζατε, ότι η Κρήτη έχει οινική παράδοση 4.000 χρόνων; Αυτό τουλάχιστον έχουν δείξει και τα ευρήματα στον αρχαίο χώρο της Ζάκρου, όπου βρέθηκε το αρχαιότερο καλλιεργούμενο αμπέλι, αλλά και το πατητήρι στο Βαθύπετρο που είναι το παλαιότερο στον κόσμο.

Τί είναι, όμως, αυτό που ευνοεί την ανάπτυξη των αμπελιών από αρχαιοτάτων χρόνων στο νησί και το “προικίζουν” με εξαιρετικές ντόπιες ποικιλίες σταφυλιών; Η απάντηση είναι το κλίμα της. Η Κρήτη χαρακτηρίζεται από ήπιο χειμώνα, θερμό και ξηρό καλοκαίρι, ηλιοφάνεια, αλλά και δροσιά από τα τα Βοριαδάκια του του Κρητικού πελάγους.

Ας μην ξεχνάμε, τέλος, ότι κατά μήκος της Κρήτης υψώνεται μια ραχοκοκαλιά από ψηλά βουνά, που προστατεύουν το βορινό τμήμα της από τα τους ζεστούς νοτιάδες της Αφρικής.

kritikaepikaira.gr