Σεμινάριο Αειφόρου και Βιοδυναμικής Καλλιέργειας

Εισαγωγικό Σεμινάριο
Αειφόρου (Permaculture) και Βιοδυναμικής Καλλιέργειας

27 Απριλιου-2 Μαίου 2013
Διάρκεια: 6 ημέρες
Τοποθεσία: Χανιά, Περιβόλια Κτήμα Μουφτίνα

H ομάδα πηλΟίκο σε συνεργασία με την πολ/κό μηχανικό Εύα
Καλογιαννάκη διοργανώνει στα Χανιά εργαστήριο σχεδιασμού
αειφόρου καλλιέργειας (περμακουλτούρας) και βιοδυναμικής
γεωργίας με εισηγητές τους Μιχάλη Μανιαδάκη, Μάριο Δεσύλλα και
τον Alfred Decker.

H αειφόρος καλλιέργεια (permaculture=permanent+agriculture) είναι
μια ριζοσπαστική μέθοδος σχεδιασμού με στόχο τη δημιουργία ενός
ολοκληρωμένου αυτοσυντηρούμενου αγροτικού συστήματος με
ελάχιστοποιημένη την ανθρώπινη παρέμβαση που συμπεριλαμβάνει τη
γεωργία, την κτηνοτροφία, τη φυσική δόμηση, τη φυσική δόμηση, τη
συλλογή βρόχινου νερού, τις εναλλακτικές μορφές ενέργειας κ.ά.

Στη Βιοδυναμική Γεωργία (Biologic-Dynamic Agriculture) ο άνθρωπος,
τα φυτά, τα ζώα, οι μικροοργανισμοί, αλληλοσχετίζονται και
αλληλοεξαρτώνται, με ισχυρές, αλλά και με λεπτοφυείς δυνάμεις,
δημιουργώντας ένα ενναίο, ζωντανό οργανισμό. Ο γεωργός,
συμμετέχει συνειδητά, ως ακρογωνιαίος λίθος, “ψυχή τε και σώματι”,
στοχεύοντας, στη δημιουργία, αυτάρκειας, αυτοδυναμίας, δικής του και
του κτήματος, γόνιμου εδάφους και τελικά στην παραγωγή, πραγματικά
υψηλής ποιότητας τροφίμων.

Καθημερινό πρόγραμμα σεμιναρίου:

09:00 -11:00 Θεωρία
11:30 -13:00 Πρακτική
16:00 -18:00 Θεωρία
Πρόγραμμα:

1η μέρα

•
Εισαγωγή στην Αειφορική καλλιέργεια (Permaculture)
•
Αρχές σύμφωνα με τους B.Mollison-D.Holmgren
•
Οι σχέσεις συνεργασίας στο Φυτικό και Ζωικό βασίλειο
•
Πρακτική άσκηση πάνω στην παρατήρηση
2η μέρα

•
Υγιές έδαφος
•
Κομποστοποίηση
•
Φυτοπροστασία
•
Ανυψωμένα παρτέρια (Raised beds)
3η μέρα

•
Σχεδιασμός αγροκτήματος, με βάση τις Αρχές της Permaculture.
Στόχος η αειφορία με ελάχιστη ανθρώπινη παρέμβαση και η καλύτερη
αξιοποίηση των φυσικών πόρων όπως το νερό
4η μέρα

•
Εισαγωγή στη Βιοδυναμική Γεωργία (Βασική Φιλοσοφία και Εφαρμογές)
•
Τα Βιοδυναμικά Παρασκευάσματα
•
Καλλιεργητικό Ημερολόγιο
5η μέρα

•
Κοινωνική διάσταση της περμακουλτούρας
•
Βρώσιμος Δασόκηπος ή Δάσος Τροφής (Food forest)
•
Δημιουργία Δασόκηπου
6η μέρα

•
Πρακτική Άσκηση Σχεδιασμός

_________________________________________________Εισηγητές:

ALFRED DECKER
http://permacultureglobal.com/users/5200-alfred-decker

Από το 1997 ασχολείται ενεργά με την αεικαλλιέργεια. Τα τελευταία χρόνια ζει στην
Βαρκελώνη όπου ξεκίνησε την ομάδα “Permacultura Barcelona” http://permaculturabcn.
org/ και πρωτοστατεί στην οργάνωση 2 κοινόχρηστων αστικών
δασόκηπων Can Mas Deu και Ecodharma. Πρόσφατα ολοκλήρωσε μεταπτυχιακές
σπουδές στο Centre of Alternative Technology, Wales με θέμα: Αρχιτεκτονική,
Περιβάλλον και Ενέργεια. Το 2012 έγινε μέλος του Ευρωπαικού Συμβουλίου
Αειφορίας (permaculturecouncil.eu) οπως επίσης και της ευρωπαικής
ομοσπονδίας καθηγητών αεικαλλιέργειας.
Μέχρι τώρα έχει διδάξει περμακουλτούρα σε πολλές χώρες του κόσμου.

ΜΙΧΑΛΗΣ ΜΑΝΙΑΔΑΚΗΣ

Έχει σπουδάσει Τεχνικός Ανθοκομίας και είναι ιδρυτής της εταιρίας, Οικολογικής
Αστικής Εδώδιμης Κηπουρικής και Αειφορικού Σχεδιασμού Κτημάτων,
«Στην πόλη ….περιβόλι», όπου έχει ολοκληρώσει τα τελευταία χρόνια, αρκετά ιδιωτικά
έργα.(www.eco-perivoli.gr).

Έχει εκπαιδευτεί στη Βιοδυναμική Καλλιέργεια, ζώντας και δουλεύοντας στο
Βιοδυναμικό -Ομοιδυναμικό αγρόκτημα,Οικο-κοινότητα, στη Βόρεια Ιταλία (Codroipo)
“L’ Albero della Vita” και είναι μέλος του «Εν Δυνάμει» της Ελληνικής ομάδας για την
ανάπτυξη της.
Επίσης έχει ασχοληθεί και δράσει με τη Φυσική καλλιέργεια (Fukuoka).
Έχει εκπαιδευτεί στη Permaculture απο τον D. Doherty του Permaculture Research
Institute of Australia.
Έχει πραγματοποιήσει, πρότυπα προγράμματα «Θεραπευτικής Κηπουρικής», σε
κέντρα Ψυχικής υγείας.
Είναι εισηγητής για θέματα Οικολογίας σε σχετικά Σεμινάρια και Συνέδρια.
Αρθρογραφεί μόνιμα σε έντυπα ευρείας κυκλοφορίας, Bionews, «Όλα για τον κήπο».

ΜΑΡΙΟΣ ΔΕΣΥΛΛΑΣ

Με το που τέλειωσε τις σπουδές του στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο, “μπήκε” στις
γραμμές του βιολογικού κινήματος (ΣΟΓΕ, περιοδικό Βιοκαλλιέργειες). Ξεκίνησε το
πρώτο οργανωμένο project βιοκαλλιέργειας ελιάς στην Ελλάδα (Μάνη –Blaeuel, 19881991).
Βοήθησε πολλά μικρά & μεγάλα αγροκτήματα να κάνουν το «πέρασμα» στη
βιολογική γεωργία και έχει δώσει ομιλίες σε όλη τη χώρα, σε γεωπόνους, φοιτητές,
αγρότες, ερασιτέχνες αλλά και παιδιά. Ιδρυτικό μέλος του Οργανισμού
Πιστοποίησης ΔΗΩ (1993). Συγγραφέας για το Παιδαγωγικό Ινστιτούτο του
βιβλίου «Στοιχεία Βιολογικής Γεωργίας» (1999).

Από το 2001 αφιερώνει τη δραστηριότητά του στην έρευνα, εφαρμογή και διάδοση της
βιοδυναμικής (R. Steiner) και ομοιοδυναμικής γεωργίας (Ε. Nastati) /ομάδα «εν
δυνάμει». Έχει μόνιμη στήλη για τη β-δ στο περιοδικό «Κηπουρός». Διδάσκει και
παρέχει επαγγελματικά συμβουλές σε αγροκτήματα που θέλουν να την εφαρμόσουν
στην πράξη.Από το 2008 εντάσσει στα παραπάνω και την Περμακουλτούρα
(Permaculture /Αεικαλλιέργεια), συνεργαζόμενος κυρίως με τους Rod Everett και Mill
Millichap (έχει ολοκληρώσει 2 PDC, το ένα ως βοηθός εισηγητής).

__________________________________________________________Τοποθεσία

Το σεμινάριο θα διεξαχθεί στο “Μετόχι Μουφτίνα”, ένα από τα λίγα στο νομό Χανίων
διατηρημένα στην αρχική τους έκταση και τον αρχικό τους χαρακτήρα μετόχια. Βρίσκεται
στο χωριό Περιβόλια, 4 περίπου χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της πόλης των Χανίων. Στο κτήμα
καλλιέργούνται αιωνόβια ελαιόδεντρα, ελιές καλαμών, οπωροφόρα, εσπεριδοειδή και
υπαίθρια κηπευτικά.

_____________________________________________________________Διαμονή

Θα γίνει σε σκηνές σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο του κτήματος για κατασκηνωση. Οι
συμμετεχοντες πρεπει να φέρουν τις δικές τους σκηνές και υπνόσακους.

____________________________________________________________Διατροφή

Το σεμινάριο θα περιλαμβάνει πλήρη διατροφή με 3 γεύματα και δεκατιανό που θα
επιμεληθεί επαγγελματίας μάγειρας με εμπειρία σε διεθνή και ελληνική κουζίνα. Υπάρχει
επιλογή ανάμεσα σε χορτοφαγικό (με γαλακτοκομικά) ή νηστίσιμο μενού (χωρίς
γαλακτοκομικά).

Οι συμμετέχοντες θα πρέπει να έχουν μαζί τους ρούχα και παπούτσια εργασίας, καπέλο και
γάντια, ατομικό φακό και είδη προσωπικής υγιειινής.

Κόστος συμμετοχής: 150€ + ΦΠΑ
Προκαταβολή 50 €

Πληροφορίες δηλώσεις -συμμετοχής: www.piliko.gr
αίτησεις συμμετοχής: pilikoteam@gmail.com.